viernes, 13 de agosto de 2010

Bizcocho de aceite de oliva

Ingredientes: 125 gramos de azúcar, 150 cc de aceite de oliva virgen extra, 375 gramos de harina fina, 3 huevos, 1 yogur natural azucarado, 1 sobre de levadura en polvo, 1 cuchara, sopera, de ralladura de limón, 1 vaso de zumo de naranja natural, 4 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación: En un recipiente juntamos el azúcar, la harina, los huevos, el aceite, el yogur, la levadura en polvo y la ralladura de limón. Mezclamos bien y lo vertimos en un molde desmontable, antes engrasado. Hornear a temperatura moderada treinta minutos. Una vez hecho, lo pinchamos con una aguja de brocheta y lo emborrachamos con un almíbar que prepararemos con el zumo y las cuatro cucharadas de azúcar. Es un plato que se toma frío.